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厨曰牛腩牛杂煲

平面 - 标志2021-06-29发布278阅0评论 0赞0人打赏  赏金¥0
臻选好牛杂,地道西关味!

百度百科有曰:食在广州,味在西关!

老广州的西关是中国传统特色美食的聚集地,百步之内必有美食,且行且食兼具百味,向来为美食家们所钟爱。西关特色牛杂煲经过百年发展,如今已成为最受年轻人喜爱的特色美食之一。

厨曰牛腩牛杂煲去芜存精,既传承了西关牛杂煲的精髓,又确保了牛腩牛杂煲的纯正西关口味。

为将一道牛腩牛杂煲做到极致,厨曰精选优质上等牛杂,从100公斤牛杂中,只清理出10公斤上等牛杂原料,经过甄选、净洗、预配、 汆焯、煸香、炒制、熬汤、调味、焖煮、文煲等多道工艺,加入精心秘制的酱汁,及十多味中草药材配备牛骨熬出的高汤底料,既美味又养生。文火慢炖的烹调方式,使食材充分入味,让整个煲吃起来,不油不腻,口感层次丰富,给味蕾以极致的享受。

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