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潼南菜单设计|制作公司推荐捷达菜谱制作公司

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所谓菜单,是指饭店等餐饮企业向宾客提供的有关餐饮产品的主题风格、种类项目、价格水平、烹调技术、品质特点、服务方式等经营行为和状况的总的纲领。其内容主要包括食品、饮料的品种和价格。   菜单,通常以书面的形式将餐厅的餐饮产品,尤其是特色菜经过科学的排列组合,并加以考究的装帧、精美的印刷,融人风格突出的餐厅环境气氛,呈现于宾客面?前,供宾客进行欣赏和选择。菜单和菜谱是有区别的,通常说的菜谱是描述某一菜品制作方法及过程的集合。很多餐厅都把菜单和菜谱混为一谈,其实两者之间有明?显的差别。当您走进餐厅,服务员所递给您的是菜单,而不是菜谱。菜单有两种含义      第一种含义是指餐厅中使用的可供顾客选择的所有菜目的一览表。也就是说,菜单是餐厅提供商品的目录。餐厅将自己提供的具有各种不同口味的食品、饮料按一定的程式组合排列于特定的载体(如纸张)上,供顾客从中进行选择。其内容主要包括食品、饮料的品种和价格。菜单的第二种含义是指某次餐饮活动中菜肴的组合。例如,婚宴菜单的设计,其重点并不是如何设计印刷精美的菜品一览表,而是设计该宴会应为顾客准备哪些菜品或饮料。因此,在不同的情况下应正确理解菜单的不同含义。
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