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火卤卤,细火慢卤才够味

火卤卤,细火慢卤才够味

导言:我国卤味即食肉制品行业高速发展,销售份额逐年提升。纵观该行业,市场份额被两湖派、川渝派、广东派、北京派、上海派、温州派分别占据,竞争异常激烈。形势严峻之下,新兴品牌如何撬动猛火市场,分得一杯羹?这一问题便摆在弘一面前。

【调查市场,了解对手准确狙击】

正所谓“知己知彼,百战百胜”,没有调查研究就没有发言权,更不可能深入一线市场,在市场中发现问题。于是,弘一组织专员来到市场对卤味即食用肉制品行业来一番实地调查。市场上这类产品早已遍地开花,我们重点对市场主流品牌进行分析。

经过几天时间对市场的走访,我们发现几大主流品牌都具有各自显著亮点。啃馋你——差异化口味,酱烤原味,盐焗脆皮;周黑鸭——制作工艺上主要是整鸭初加工,以腌制、卤制为主,卡通形象包装;无穷——独家首创传统焗鸡方法融入现代工艺,其广告语,“爱你,骨头都不放过”同样深入人心。

从市场中获得信息,告诉我们这样一个道理,那就是这些品牌已凭借各自卖点拥有各自忠诚消费者,表面看起来,本品牌切入市场的难度非常之大,但凡事都有解决之道。或许是品牌文化、或许是核心价值、或许是独特工艺,总有一种主导方向。那么,本品牌有何途径能够达到聚焦消费者眼球的效果?

【“细卤、慢烤、细嚼”价值占位,塑就大师级工艺】

本品牌要从何处入手?其实说白了,还得靠产品说话,产品有别样的口感体验,才具有进一步炒作的基础。于是,我们将观察视角放在本品牌产品之上。对各式产品进行品尝之后,我们有了直观认知,与其他同类产品相比,有不一样的口感,这可不是盖的。为什么这样好吃?是不是有特殊工艺?有没有可利用的元素?

从本品牌产品的制作技术来看,确有不同之处,品牌严循10道制作工艺,以24味独家密料调香,其中有一道低温工序引起我们的注意。过程考究的让人错觉是一个厨艺大师在烹饪,太有耐心了。有耐心?对了,这就是品牌的独特之处啊!市面上很多产品,都打热火,猛火,劲火的牌子,味道浓郁却不经意间总有股香精的味道,真材实料慢慢来的产品太少了!慢就是我们的亮点!弘一立即决定,将大师般的“细卤慢烤”作为品牌切入点,深度挖掘低温“文火慢卤”的工艺特点,通过打造“细卤、慢烤、细嚼”的价值占位,在猛火市场中首创慢区隔!实现品牌差异化竞争!

确定了切入点大师级的“细卤+慢烤”,接下来就是品牌名了。要朗朗上口,又要有食欲,有亮点。细卤慢烤,慢慢卤,慢火烤,不经密料细卤,哪有浓香扑鼻?就用“火卤卤”!既直观表现产品制作,又那么亲切可爱,特别好记。令消费者产生酱汁包融着的食材在文火慢烤下飘香扑鼻的滋香联想,使品牌基因充满魅力。

【品牌核心文化与广告语确立】

在品牌名的基础上,需要进一步释放品牌的力量,通过系统的策略性的操作,使品牌核心诉求得到充分展现。

由切入点,确立品牌的核心文化——细卤慢烤,好吃火到底。独具匠心的细卤慢烤的工艺是品牌最具记忆点的亮点,但只有好工艺还不够,一道美味,必是从选材开始就尽心尽力。火卤卤也从未让我们失望。火卤卤甄挑国内外优质原料,从产地上保证产品的纯正风味;而后以精选密料卤制,使肉品在香料的神奇催化中蕴生浓厚风味。再经过持续三小时以上的低温烘烤,真是回味无穷。慢工出精品,大师级产品当然经得起考验。就算慢啃细嚼,也依然滋味浓郁,风味十足。

升华产品价值,好产品就要慢慢尝享,细细品味。为品牌配套广告语——细嚼慢啃,汁汁入味。紧循品牌文化核心内涵延伸,环环相扣,将品牌主诉求点步步深化。

【首创火型袋,素描手绘还原大师工序】

在包装视觉设计上,创意性首用火焰型外袋,抢占视觉先机,规避啃馋你、无穷等的内外袋、长条形的包装设计,形成独特记忆点,进一步激活品牌及其产品的视觉效果,契合主题,强化对消费者的吸引力。

LOGO设计上,外形结合文字和形状,由一团火和下面的锅线条组成,采用白色和红色色调拼凑,在画面上与火性外袋和场景插画相结合,充分彰显品牌文化调性,形成过目难忘的品牌识别性。

同时,采取高端品质设计路线。画面最大的特色是用手绘的素描的手,真实的呈现大师工序,突出厨艺大师在烘烤过程中的品质和精细感,进一步深化“细卤、慢烤、细嚼”的品牌价值。明亮鲜艳色彩的食物与清新素雅的填充底色形成鲜明的对比,凸显出强烈的食欲感。配合火焰形外袋,绘制工艺流程的插画,并将每一幅插画进行恰当命名:1、酱卤悠夹 2、筷享馋香 3、妙手刷酱 4、秘卤渗心 5、均勺悉烤 6、密料调工。搭配简洁富食欲性的软文,最大限度地放大产品制作特点。并将每一个卖点,配以特色小图标,将火卤卤的工艺优势完整呈现,产品鲜活的宛若跃然纸上,激发无尽的美好遐想,彻底点燃消费者的购买欲望。
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弘一品牌策划设计专业从事食品包装设计,品牌设计,品牌策划,推广的品牌设计公司,创办于2005年,对于品牌目标消费群和本土市场能准确把握,以独特的包装设计审美手法创造火爆销售力的作品。

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更多

那鸡腿看起来挺有食欲的,设计做的不错


外包装做的跟火的形状一样,跟名字很贴切


看着很有食欲,包装不错!


不错!!!!!!!!!!!!1


哇塞    你们手绘能力好强大啊   


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北京海空设计(www.haiko.com.cn)具有17年的平面设计专业经验,近十年来致力于内刊设计、杂志设计、宣传画册设计、期刊排版,是专业的杂志内刊设计公司。已成功服务过20余种行业,200余家企业。专业资深设计团队为您量身定制设计方案,在符合您之所需的同时,引领版式设计潮流,崇尚简洁、清晰的设计理念。


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